桜子の経験上ですがだいたいの場合は男性の方から話しかけてくれますが
話のきっかけとして、プロフィールカードに書いてあった内容が
多かったです。

桜子はしめ鯖が好きで、好きな食べ物の欄に「しめ鯖」と書いたら
結構いろいろな人に突っ込まれて、いい話のきっかけになったような
気がします。
趣味が同じ人とはその話題で話せるし、プロフィールカードに
細かく書いておくのはいい事じゃないかなと思います。

あまり、お見合いパーティーの話題でする人はいないかもしれませんが
初対面の人としてはいけない会話は「政治と宗教とネガティブな話題」
なんだそうです。
政治と宗教はあまり、話題にあがらないかもしれませんが、
ネガティブな話題は避けたほうがいいかもしれません。
あるお見合いパーティーで会社の愚痴をずっと言っていた人が居て、
その人は仕事も出来ないんだろうなと思ってしまいました。
あとは自慢する人やシモネタ系もどう返答していいのか
困って嫌でした。

結構周りの人に見られているので、お見合いパーティーで
相手によってあからさまに態度を変える人（男性、女性とも）は
感じが悪いなと思いました。
あからさまに、興味がなさそうな態度は相手に失礼だし、
社会人なのでいくら、好みのタイプではなかったとしても、
その辺はうまくやるのが大人じゃないかなと思います。
彼氏や彼女に自分の友達にそんな態度をされたら、やっぱり
嫌だと思いますし、なんだか器が小さいように思えます。

後は、貧乏ゆすりしている人はちょっと嫌だなと思います。